Zöld kör – Hogy neveld a mikrozöldedet? 🌱
Februári Zöld Kör rendezvényünkön két különleges téma is terítékre került, és még a környező településekről is vonzott be érdeklődőket.
Az első előadást a mikrozöldekről tartotta Vörös Zoltán és Döbrösi Rebeka. A fiatal kertészmérnök pár Vácon indított vállalkozást Ádám Zöldje néven, ahol többféle növényből nevelnek ilyen mikrozöldeket. De mik is ezek pontosan? Tápanyagokban rendkívül gazdag „szuperételek” a növény kezdeti fejlődési szakaszában.
A csírákat valószínűleg többen ismerik akár az áruházak polcairól is. A csírák vízbe helyezve kelnek ki a magból. Ezzel szemben a mikrozöldek neveléséhez a csíraképes magokat földbe (vagy hasonló termőközegbe) ültetjük, és csak a felszín fölötti részét fogyasztjuk. Zoliék a termesztéshez kókuszrostot használnak, és cukornádból készült dobozokba ültetik a magokat. Így fogyasztás után a csomagolás 100%-ban komposztálható, hulladékmentes. Az ideális fejlődéshez precízen beállított hőmérséklet és páratartalom szükséges, de otthoni körülmények között is működőképes lehet a dolog.
A fogyasztása is elég változatos lehet. Vannak éttermek, ahol főleg díszítéshez használják, de teljes értékű fogásokhoz is alkalmas – legyen az akár saláta, szendvics, leves, főzelék, vagy egy főétel köreteként. A friss zöldekben akár 30-60-szor több vitamin, ásványi anyag koncentrálódik, mint a kifejlett növényekben.
A rendezvényre elhoztak néhány mintanövényt is, így a résztvevők végigkóstolhatták a borsó, retek, póréhagyma vagy éppen karalábé magokból nevelt mikrozöldeket. Személyes élményem, hogy az ízvilág nagyon intenzív, szemet lecsukva teljesen az az illúzió, mintha a kifejlett termést fogyasztanám. Volt a választékban pikánsabb és lágyabb ízű növény is, biztos, hogy mindenki megtalálja a kedvére valót, de nekem az összes nagyon ízlett. Mindenképp érdemes kipróbálni!
Ám az esemény fénypontja mégis az volt, hogy ott a helyszínen elültethettük saját magunknak a magokat. Egy kevés víz hozzáadása után letakartuk a dobozt egy papírlappal, és megkaptuk az instrukciókat. Az első napokban hűvös, sötét helyen fejlődnek, reggel-este egy kis vízpermetet kapnak utánpótlásként. Aztán néhány nap múlva kibújnak a papír alól és onnantól szabadon fejlődhetnek. Ha elérték a kellő méretet, hűtőben még néhány napig tárolhatók.
Én is próbálkoztam, és nálam a brokkolimagok egy hét után már nagyon szépen kikeltek, és fantasztikus szendvicsek készültek belőle!
A rendezvény második felében egy másik nagyon izgalmas téma került elő: a földházak és dombházak. Ezek az épületek a modern, fenntartható építészet remekművei. Zoli és Rebeka maguk is ilyen otthont építettek Vácrátóton, és éppen beköltözés előtt állnak. A beszélgetésben részt vett még Reppert Béla, településünk új főépítésze is, aki szintén ilyen zöld házat épített. Az épületek sajátosságai, hogy a falakat kívülről földdel borítják be, amelyre zöld növényeket telepítenek. Akár a háztetőt is be lehet fedni földréteggel, amelyen megtelepednek a szárazságtűrő növények is, így rövid idő alatt önfenntartóvá válik, öntözést sem igényel. A megoldás előnye, hogy automatikusan klimatizál: nyáron hűt, télen fűt, így sokkal kisebb energiaköltséggel lehet élhető, kellemes hőmérsékletet elérni, klímaberendezésre sincs szükség. A zöldfelület pedig visszaadja a természetnek azt a területet, amit az ember a lakhatás miatt kiszakított belőle.
A legnagyobb nehézség az ilyen épületeknél, hogy a településképbe hogyan illeszthetők be – ennek az adminisztratív szabályaival meg kell küzdenie azoknak, akik ilyen házban szeretnének lakni.
Köszönjük szépen az előadóknak a szemléletformáló és informatív előadásokat, a látogatóknak pedig az aktív részvételt! Óriási élmény volt!
Sánta Tibor, VKE tag
Ezeket is érdemes megnézni
Terjesztjük az információs szórólapunkat Vácrátóton
Beszámoló a Vácrátóti Zöld Kör 4. alkalomjáról
